Du lịch Campuchia - Thỏa mãn nhu cầu ăn uống của bạn

Khi du lịch Campuchia, ngoài những khung cảnh đẹp và kỳ bí của Đền Angkor, những cây đại thụ lạ mắt mà bạn còn có cơ hội thưởng thức hương vị ẩm thực tuyệt vời tại Campuchia.
Ẩm thực Campuchia tiếp thu và chịu nhiều ảnh hưởng của các nước láng giềng đặc biệt là Ấn Độ và Trung Quốc. Bởi vậy các món ăn ở Campuchia luôn có rất nhiều gia vị (ảnh hưởng từ Ấn Độ) và béo (ảnh hưởng từ Trung Quốc). Nhưng không vì thế mà ẩm thực Campuchia làm mất đi nét đặc trưng của mình khi kết hợp một cách tài tình những thứ trên tạo ra toàn cảnh ẩm thực Campuchia mặn mà.

Với hệ thống những khách sạn, nhà hàng, quán ăn có mặt khắp mọi nơi ở bến xe, ở trên đường đi và ở xung quanh những địa điểm du lịch. Bạn chắc chắn sẽ không thể kiềm chế khi đi ngang qua món con cá lóc cuốn trong bẹ chuối và đang nướng trên bếp than hồng mùi cá chín thơm lừng sẵn sàng chinh phục bất cứ thực khách khó tính nhất. Bạn cũng sẽ không khỏi bị cuốn hút bởi những món côn trùng như: kiến, cào cào, bọ cạp… những con kiến chiên giòn béo ngậy nếu không thử chắc chắn sẽ phí nửa cuộc hành trình đó. Ngoài ra còn rất nhiều nhiều món ăn khác nữa rất mới lạ nhưng cũng cực kỳ thơm ngon đang chờ đợi bạn:

Một số những món điển hình bạn nên thưởng thức khi có cơ hội du lịch Campuchia:

1. Cơm Lam

Có lẽ cơm Lam cũng không xa lạ với người Việt Nam chúng ta nhưng lại càng không phải xa lạ với người dân Campuchia; nhưng món cơm Lam của người Campuchia thì lại khác đấy. Đây là một món ăn đặc sản và cũng được nấu vào những dịp đặc biệt như lễ hội, tiệc tùng. Quy trình làm món cơm Lam của người Campuchia rất công phu và tỉ mỉ, chọn loại gạo nếp cực kỳ thơm ngon, bỏ vào các ống lứa còn tươi (những cây lứa này không già quá mà cũng không được non quá) sau đó nướng trên các bếp than rực hồng cho đến khi nào ngửi thấy mùi thơm là chín và có thể thưởng thức ngay.

2. Các món côn trùng

Côn trùng là món ăn mà có lẽ để lại ấn tượng sâu đậm nhất và cũng khó ăn nhất của các du khách quốc tế đặc biệt là du khách Việt Nam. Nhưng đó lại là món ăn ngon nhất, được ưa thích nhất của người dân Campuchia. Các loại côn trùng từ kiến, nhện, bò cạp… đủ loại đều trở thành nguồn cảm hứng của những món ăn đầy chất dinh dưỡng. Hãy ăn thử món “trứng chiên trứng kiến” chắc chắn bạn sẽ kêu thêm một dĩa nữa sau khi ăn xong, món nhện chiên giòn, béo ngậy chắc chắn sẽ chinh phục khẩu vị của bạn. Đừng bỏ lỡ cơ hội đấy!

3. Các món nướng 

Món ăn của người Campuchia được chế biến rất đa dạng nhưng nướng vẫn là nguồn cảm hứng chủ đạo cho các món ăn. Bạn sẽ gặp những món nướng ở mọi nơi, quán ăn, nhà hàng nào bạn cũng có thể thất một bếp than hồng rực lửa để ngay ngoài cửa. Đừng quên thưởng thức các món hải sản nướng thơm ngon đầy chất dinh dưỡng, các món thịt rừng tẩm đầy gia vị nướng cũng đầy hấp dẫn, nhưng cũng phải một lần thưởng thức qua món cà cuống nướng chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Nhà hàng xuất hiện ở khắp nơi trong các thành phố, được thiết kế theo kiểu truyền thống hoặc đơn giản không cầu kỳ nhưng cũng rất sạch sẽ và thoáng mát. Người Campuchia không chú tâm nhiều vào kiểu cách mà họ coi trọng chất lượng các món ăn.

 

 

CÔNG TY TNHH ĐẦU TƯ THƯƠNG MẠI DU LỊCH TRỰC TUYẾN

Địa chỉ: 1171 Phan Văn Trị, F10, Quận Gò Vấp, Tp Hồ Chí Minh, Việt Nam

Điện thoại: (+84) 08 38942313 Fax: (+84) 08 6295 8382

Website: www.dulichtructuyen.net - Email: info@dulichtructuyen.net
Chuyên trang Du lịch Campuchia : Du lịch Campuchia khuyến mãi
Hiện công ty du lịch trực tuyến đang có đợt khuyến mãi giảm 25% cho Tour du lịch Campuchia 4 ngày 3 đêm tới những danh lam thắng cảnh nổi tiếng nhất Campuchia với giá cực sốc : 2.700.000 VND

 

 

4. Tomyam

Món ăn của Campuchia thấy có nhiều nét tương đồng với Thái Lan và Lào. Đặc biệt nhiều món ăn sống và rau trộn là phổ biến. Trong đó món Tomyam – đu đủ bào, một loại gỏi được mỗi nước chế biến theo cách khác nhau. Ở Thái Lan thì có tôm khô, cà chua, đậu đũa, dưa chuột, tỏi, ớt v.v. thì ở Lào lại có thêm ba khía, còn ở Campuchia nó được chế biến lạt hơn và ít thêm nguyên liệu phụ mà nguyên liệu chính là đu đủ.

 

5. Chè ngọt

Chè Campuchia rất ngọt, có rất nhiều loại chè khác nhau mà người Campuchia chế biến theo vùng địa phương mang khẩu vị rất lạ. Đặc biệt có món chè thốt nốt – một nguyên liệu lấy chủ yếu từ trái thốt nốt. Với hương vị béo ngậy của nước cốt dừa cùng với trái thốt nốt giòn tan sẽ làm thực khách nhớ mãi.

6. Hoa sầu đâu

Hoa sầu đâu – một loại hoa thu họach từ cây sầu đâu ra hoa trong khoảng những tháng từ tháng 12-1-2-3 là một loại hoa được xem là đặc sản của Campuchia. Loài hoa này mang vị khá đắng giống mướp đắng nhưng vị đắng mang tính trầm – có vị thuốc, ăn xong có cảm giác vị ngọt nơi đầu lưỡi. Hoa sầu đâu được chế biến món ăn là trộn chung với khô (khô mực, khô cá, khô nai) xé nhỏ gọi là “gỏi sầu đâu”. Cách trộn món gỏi “hoa sầu đâu” nguyên liệu gồm: củ cải bào mỏng, dưa leo bào mỏng, nước mắm me, sau đó trộn cùng với hoa sầu đâu. Hoa sầu đâu khi trộn gỏi phải trụng sơ với nước sôi, tước bỏ xơ trên hoa rồi trộn chung với tất cả. Khô có thể trộn chung hoa là khô cá lóc, cá trê, cá sặc v.v. Cùng với “hoa sầu đâu” thì một số loại rau dân dã khá ngon khác được người dân Campuchia sử dụng như là một loại đặc sản như rau rừng, hoa lục bình, chùm ruột, bông súng…

7. Mắm bồ hóc

Một loại mắm chế biến theo nguyên tắc giữ được thực phẩm lâu bằng cách ướp muối và đường. Mắm bồ hóc, hay pohok được làm từ những con cá con tốt nhất, mổ ruột ướp muối rồi để trong tủ đậy kín, vài tháng sau mới đem ra ăn. Có thể nói đây là món ăn truyền thống được chế biến trong đời sống ẩm thực Campuchia và cả những dân tộc Nam phần Việt Nam có ảnh hưởng từ văn hóa ẩm thực Khơme.

Ngoài ra, còn có nhiều món ăn khác không kém phần hấp dẫn như cá lóc quấn trong bẹ chuối và nướng trực tiếp trên bếp than. Khô cá trèn, khô cá lóc, đặc biệt cá amok hấp nước cốt dừa với cà ri có vị rất riêng Khmer. Trong các món xào như bò xào kruong, cá amok hấp, mắm bồ hóc đều có nước cốt dừa, nghệ, riềng, chanh rừng, lá ngót và cà ri… Khác với mắm của Việt Nam, mắm bồ hóc rất mặn do chỉ ướp muối và không màu. Đây được xem là món ăn đặc sản của Campuchia. Mắm bồ hóc được người dân giữ lại lâu bằng cách ướp muối khi đánh bắt cá ở Biển Hồ không sử dụng hết và được dự trữ để dùng dần. Từ đó mắm đã trở thành món ăn không thể thiếu trong người dân. Mắm bồ hóc chính là tổ tiên của mắm cá Châu Đốc Việt Nam. Dựa theo nguyên tắc làm mắm bồ hóc, bà Giáo Khỏe, tên gọi thân mật của người dân An Giang dành cho bà đã cất công lặn lội sang Campuchia, mày mò và sáng tạo, cuối cùng bà đã sáng tạo một loại mắm mới mang phong cách rất riêng cho dân tộc Việt Nam. Mắm Châu Đốc đa dạng hơn mắm bồ hóc gồm nhiều loại: mắm cá linh, mắm cá trèn, mắm cá chốt, mắm cá lóc, mắm cá sặc, v.v. Mắm Châu Đốc dễ ăn, thơm và màu sắc đẹp hơn mắm bồ hóc. Mắm bồ hóc có thể nấu bún nước lèo, nấu canh rất ngon ăn cùng rau ghém, hoa lục bình, bông súng, giá sống thái nhỏ cùng với thịt cá, ốc nấu nhừ chan vào.

8. Hủ tiếu Nam Vang

Hủ tiếu Nam Vang có nguồn gốc từ Campuchia nhưng do người Hoa chế biến, nguyên liệu chính là hủ tiếu khô, nước dùng chính là thịt bằm nhỏ, lòng heo nấu cùng. Sau đó trụng sơ mì với nuớc dùng sau đó cho các nguyên liệu phụ vào như giá, hẹ, thịt bằm cùng lòng heo vào. Đây được xem là món ăn mà ai khi đến Campuchia cũng phải thưởng thức. Tùy theo khẩu vị của từng người, có thể thay thế lòng heo bằng tôm, cua, mực… nhưng nhất thiết phải có thịt bằm. Không giống như hủ tiếu Trung Hoa và hủ tiếu Mỹ Tho của Việt Nam, hủ tiếu Nam Vang có vị ngọt của nước lèo chính là thịt bằm nhỏ khá đặc biệt.

Amok - Món ngon Campuchia

 

Món ăn Campuchia luôn là những bí ẩn thú vị với người mê ẩm thực, bởi vẻ ngoài thường khá đơn giản, nhưng cách chế biến lại rất kỳ công.

Có thể lấy những món amok như cá hấp amok, xúp gà amok để minh chứng cho điều này.

Những món amok được xem là sự tinh túy của phong cách ẩm thực Campuchia. Đây là một món ăn mang đầy đủ những hương vị riêng của vùng đất Chùa Tháp này: vị ngọt thanh từ đường thốt nốt, ngọt béo của nước dừa, mùi mắm prohok thoang thoảng nhẹ nhàng, quyện với hương lá chuối đặc trưng. Tất cả đều đậm chất Khmer, làm say lòng cả người bản xứ lẫn những vị du khách một lần được nếm thử.  

 

Nguyên liệu cho món gà amok chỉ gồm thịt ức gà, dừa nguyên trái và một loại gia vị đặc biệt chỉ có trong bếp của người Campuchia là khượng. Khượng được làm từ trái chúc (loại chanh rừng có vỏ sần sùi và rất thơm), củ ngải bún, riềng, nghệ, hành tím, tỏi, sả bằm nhuyễn. Khượng làm cho món ăn có hương vị rất độc đáo, có thể hơi nồng đối với ai chưa quen, nhưng khi đã quen thì rất dễ ghiền.

 

Ức gà ướp với khượng, nấu với cơm dừa non, rau ngót và nước dừa tạo thành một món ăn khá lạ miệng. Thịt gà đậm đà vị khượng, nước dùng béo ngọt cùng những miếng dừa non mềm dẻo rất ngon. Chưa kịp chán cái ngọt béo của dừa thì những lá rau ngót đã “kéo” bạn lại với món ăn hấp dẫn này.

 

Người Campuchia còn gọi gà amok là xúp, một món ăn dùng để “lai rai” rất tuyệt, mà để đưa cơm cũng rất ngon lành. Món ăn dân dã này có cách bày trí khá cầu kỳ: không múc vào tô, mà cho vào trái dừa. Cách trình bày này gây cảm giác thích thú cho người thưởng thức, nó khiến người ta cảm thấy như được nhận món quà tặng của thiên nhiên. Khi thưởng thức món ăn này bạn cũng phải chậm rãi, từ tốn ăn từng miếng để những vị ngon tan dần trong miệng. Như thế mới có thể cảm thấy hết được trọn vẹn sự kết hợp tinh túy, tuyệt vời của gà và dừa.    

 

Món cá hấp amok thì cầu kỳ hơn. Nó đòi hỏi nhiều loại nguyên liệu như phi-lê cá lóc (hoặc cá trê), khượng, nước cốt dừa, trứng vịt, đường thốt nốt, một chút mắm bò hóc và ít lá chùm ruột (hoặc lá ngót).

 

Khượng, mắm bò hóc, đường và trứng đánh thành hỗn hợp, đem nấu cho sệt. Bọc cá phi-lê nguyên miếng bằng hỗn hợp này, dặm thêm vài chiếc lá chùm ruột rồi gói lại bằng lá chuối và đem hấp. Món ăn khi dọn lên thơm lừng mùi nước dừa và lá chuối. Bóc lớp lá ra, xắn thử một miếng, thực khách sẽ bị cuốn hút bởi cả hương lẫn vị. Đó là vị bùi của cá và trứng vịt, hương thơm và vị béo của nước cốt dừa, chất ngọt thanh của đường thốt nốt và vị chát nhẹ của lá chùm ruột (để giảm bớt cảm giác ngấy của dừa).

 

Chiều mưa lành lạnh, thưởng thức một đĩa cá amok bốc khói với cơm nếp và nước tương, thêm chén rượu thốt nốt với hương gừng thơm ngọt, thực khách sẽ bị “mê hoặc” bởi thức ăn của xứ sở Chùa Tháp.

 Một số nhà hàng mà khách du lịch Campuchia thường hay lui tới

Khmer Borane Restaurant
Địa chỉ: 389 Siscowath Quay Phnôm Pênh
Giá từ: 2 USD/ món

Nhà hàng theo phong cách truyền thống và bán các loại thức ăn được ưa chuộng của người dân Campuchia. Thực đơn với hơn một trăm món du khách thoải mái lựa chọn. Món ăn được chế biến từ cá và các loại thịt rừng khá phổ biến. Nhà hàng này nổi tiếng nhất Phnôm Pênh với các món côn trùng từ nướng, chiên, xào hay nấu canh đều rất thơm ngon và bổ dưỡng.

Chi Cha Restaurant
Địa chỉ: 27 đường Ph 110 Phnôm Pênh
Giá từ: 2 USD/ món

Nổi tiếng với những món ăn nấu theo phong cách Ấn Độ, nhiều gia vị và đặc biệt rất cay. Du khách có thể thưởng thức các món cà ri truyền thống làm từ thịt rừng, gà, và đặc biệt có món cà ri cà cuống là món ăn khoái khẩu và cũng là lý do trở lại của nhiều du khách quốc tế.

Friends Restaurant
Địa chỉ: 215 đường Ph 13 Phnôm Pênh
Giá từ: 4 USD/ món

Một nhà hàng Tây chính hiệu nằm ngay trên đường phố Phnôm Pênh phục vụ các món thịt nướng, thịt xông khói và đầy đủ những món ăn đậm chất Tây khác như mỳ Ý, Beef Steak…

Tại Siem Reap, thành phố du lịch lớn nhất và có số lượng những nhà hàng nhiều nhất Campuchia, du khách có thể dễ dàng tìm cho mình một nhà hàng ưng ý.
New Delhi Indian Restaurant
Địa chỉ: House# 070 Mondol 1 Svaydangkum Communce, Siem Reap
Giá từ: 4 USD/ Món

Sạch sẽ nhất, ngon nhất, hài lòng nhất là những từ ngữ mà du khách dành tặng cho nhà hàng này. Với những món ăn mang hương vị Ấn Độ.Cách phục vụ, cách trang trí của cửa hàng cũng mang phong cách của những nhà hàng ở Ấn Độ. Chính vì vậy du khách có cảm tưởng như đang thưởng thức món ăn ở một trong những nhà hàng nằm ở New Delhi vậy. Bên cạnh đó đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp và hiếu khách của nhà hàng sẽ tạo cho quý khách những giây phút thư giãn và tâm trạng thoải mái nhất khi thưởng thức món ăn.

Khmer House Restaurant
Địa chỉ: Between Old Market and Pud Street, Siem Reap
Giá từ: 3 USD/ món

Đây là một trong những nhà hàng ưa thích nhất của khách du lịch mỗi khi có dịp tới Siem Reap. Tại đây có hàng trăm món ăn truyền thống của người Campuchia tuy nhiên bạn cũng có thể yêu cầu đầu bếp nấu theo yêu cầu cũng như khẩu vị của bạn. Một điều thu hút du khách  nữa ngoài món ăn ngon đó là giá cả ở đây rẻ hơn nhiều so với những nhà hàng khác. Bạn sẽ được thưởng thức món ăn truyền thống của người Khmer trong một nhà hàng Khmer và những nhân viên Khmer phục vụ. Chắc chắn sẽ khó có một nơi nào đem lại cho bạn cảm giác như vậy.

Bopha Angkor Restaurant and Terrace
Địa chỉ: 0512, Street Acharsvar, Siem Reap
Giá từ: 4 USD/ món

Nằm ngay vị trí trung tâm đường phố Siem Reap, ngồi trong nhà hàng bạn cũng có thể ngắm đường phố Siem Reap với đủ loại xe cộ, quần áo với đủ những sắc màu của những cô gái Campuchia. Đây là một trong những nhà hàng bán đồ ăn Campuchia ngon nhất ở Siem Reap với những đầu bếp nổi tiếng và dày dặn kinh nghiệm đã chinh phục được rất nhiều du khách quốc tế.

Battambang xinh đẹp, thanh bình đang thu hút nhiều khách du lịch quốc tế cho nên các nhà hàng, khách sạn ở đây cũng ngày càng xuất hiện nhiều với đủ loại phong cách khác nhau chắc chắn sẽ làm hài lòng du khách.

Smokin’ Pot Restaurant
Địa chỉ: Battambang City
Giá từ : 3 USD/ món

Đây là một trong những nhà hàng nổi tiếng nhất của thành phố Battambang xinh đẹp. Được thiết kế theo phong cách truyền thống phục vụ các món Campuchia và Thái Lan cực kỳ thơm ngon với giá cả phải chăng. Bạn sẽ cảm thấy ấm cúng và thoải mái khi tới nơi đây. Mở cửa từ 10h - 23h mỗi ngày.

La Villa Restaurant
Địa chỉ: Battambang City
Giá từ: 2 USD/ món

Nằm ngay trong khu trung tâm thành phố Battambang, bạn có thể hỏi bất cứ ai gặp trên đường người ta cũng sẽ chỉ tận tình cho bạn đến với nhà hàng xinh đẹp La Villa. Phong cách phục vụ ân cần, chu đáo cộng với những món ăn truyền thống cực ngon sẽ làm hài lòng du khách. Nhà hàng mở cửa từ 10h - 22h30 mỗi ngày.

White Rose Restaurant
Địa chỉ: St 2, City Centre, Battambang
Giá từ: 3 USD/ món
Nhà hàng được thiết kế theo một phong cách hiện đại nhưng cũng mang dáng dấp rất “Campuchia”. Thực đơn phong phú có cả món ăn Tây và các món ăn truyền thống phong phú đa dạng. Chất lượng thì tất cả đều rất tuyệt vời. Nhà hàng này sẽ là một sự trải nghiệm mới kiến thức ẩm thực của bạn. Mở cửa từ 10h - 24h mỗi ngày.

Sihanouk Ville, thành phố biển với hàng trăm nhà hàng, quán ăn ngon nổi tiếng bậc nhất Campuchia. Bạn chắc chắn sẽ thích những món hải sản tươi ngon nơi đây.
Angelo’s Restaurant
Địa chỉ: 23 Tola Street, Sihanoukville
Giá từ: 3 USD

Với phông màu xanh và trắng nhà hàng Angelo’s tạo cho thực khách cảm giác sạch sẽ, trong lành và rất tươi mát. Nổi tiếng bậc nhất Sihanouk Ville với các món BBQ được chế biến theo kiểu truyền thống ngon tuyệt đã thu hút được rất nhiều du khách quốc tế. Cộng với đội ngũ nhân viên nhanh nhẹn nhiệt tình, chắc chắn du khách sẽ có được những bữa tiệc tuyệt vời nhất. Mở cửa từ sáng cho đến tối khuya và phục vụ thực khách mỗi ngày trong tuần.

Cinderella Coffe Café
Địa chỉ: Between Tola and Ochheuteal Street, Sihanoukville
Giá từ: 3 USD

Được thiết kế với không gian thoáng đãng và hướng đến thiên nhiên, Cinderella là một trong những nơi nghỉ ngơi và thư giãn tốt nhất cho khách du lịch sau chuyến thăm quan mệt mỏi. Nhà hàng phục vụ cà phê và các loại nước uống khác mang hương vị rất đặc biệt. Bên cạnh đó cũng có các món ăn điểm tâm hoặc các món ăn nhẹ như hủ tiếu và các loại bánh truyền thống của người Campuchia. Mở cửa từ 6h - 23h mỗi ngày.

The Mexican: Restaurant Reviews
Địa chỉ: Nr Gorden Lion Roundabout Reef Resort, Sihanoukville
Giá từ: 3 USD

Thưởng thức những món ăn Mexico do chính tay những đầu bếp Campuchia, chắc chắn sẽ tạo cho du khách những cảm giác đặc biệt khó quên. Nhà hàng được thiết kế rất nhỏ nhắn nhưng phong cảnh và các vật trang trí thì rất tuyệt với. Nhiều du khách đến đây không đơn giản chỉ để ăn mà còn để chụp hình và thư giãn. Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, thân thiện đã tạo được nhiều cảm tình với du khách quốc tế gần xa. Chính vì vậy đây là một trong những nhà hàng mà khách du lịch thường lui tới nhiều nhất. Mở cửa từ 10h - 23h mỗi ngày.

CÔNG TY TNHH ĐẦU TƯ THƯƠNG MẠI DU LỊCH TRỰC TUYẾN

Địa chỉ: 1171 Phan Văn Trị, F10, Quận Gò Vấp, Tp Hồ Chí Minh, Việt Nam

Điện thoại: (+84) 08 38942313 Fax: (+84) 08 6295 8382

Website: www.dulichtructuyen.net - Email: info@dulichtructuyen.net
Chuyên trang Du lịch Campuchia : Du lịch Campuchia khuyến mãi
Hiện công ty du lịch trực tuyến đang có đợt khuyến mãi giảm 25% cho Tour du lịch Campuchia 4 ngày 3 đêm tới những danh lam thắng cảnh nổi tiếng nhất Campuchia với giá cực sốc : 2.700.000 VND